Zu Hause ist der Verdicchio in der Region Marken, und zwar im Gebiet Castelli di Jesi nahe der Adriaküste sowie auf den Anhöhen bei Matelica im Landesinnern. Sowohl banal als auch beeindruckend vielschichtig kann ein Verdicchio sein. Bei den besten Weinen sind Frucht, Stoffigkeit und Mineralität sehr schön ausbalanciert.

In der Nase Anklänge an Anis, Zitrone und Trockenobst. Im Gaumen kräftig, mit einem reichhaltigen und mineralischen Geschmack. Passt zu Antipasti, grilliertem Fisch und weissem Fleisch.

Zu Hause ist der Verdicchio in der Region Marken, und zwar im Gebiet Castelli di Jesi nahe der Adriaküste sowie auf den Anhöhen bei Matelica im Landesinnern. Sowohl banal als auch beeindruckend vielschichtig kann ein Verdicchio sein. Bei den besten Weinen sind Frucht, Stoffigkeit und Mineralität sehr schön ausbalanciert.

In der Nase Anklänge an Anis, Zitrone und Trockenobst. Im Gaumen kräftig, mit einem reichhaltigen und mineralischen Geschmack. Passt zu Antipasti, grilliertem Fisch und weissem Fleisch.

Was für eine Anerkennung Aldo Cifola mit dem Mirum erfahren darf, lässt sich unschwer erahnen, wird er doch von den wichtigsten Weinführern Italiens seit über zehn Jahren ohne Unterbruch mit den höchsten Auszeichnungen bedacht. Somit darf man den Mirum zweifellos zu den besten Weissweinen Italiens zählen.

In der Nase vielschichtig, mit einem süss-fruchtigen Charme (reife Birnen). Im Gaumen cremig, mit komplexen Noten, die an getrocknete Früchte und eingekochte Birnen erinnern. Untermalt von einer feinen Honignote, ohne süss zu wirken. Passt perfekt zu Meerfischen und Muscheln.

Verdicchio di Matelica ist ein italienischer Weisswein aus dem Gebiet Marken, das an der adriatischen Küste liegt. Die Rebberge liegen im gebirgigen Hinterland an den Hängen des Apennin. Mindestens 85% muss der Anteil der Sorte Verdicchio sein, weitere erlaubte Sorten sind Trebbiano und Malvasia. Die beachtliche Qualität die La Monacesca erzielt, liegt an der speziellen Verabeitung der Trauben: Der Most hat nur sehr kurzen Schalenkontakt und wird anschliessend kühl während drei bis vier Wochen vergoren. Danach liegt der Wein über fünf Monate auf der Feinhefe, was für die Entwicklung seiner feinen Aromatik ideal ist.

Dieser Wein wurde speziell für das Jubiläum von 20 Jahrgänge des Mirum kreiert. Es ist ein einzigartiger Blend aus dem Jahrgang 2008 (85%) und aus den Jahrgängen 2000 - 2001 - 2002 - 2004 (15%). Das Resultat ist ein unheimlich konzentrierter Weisswein mit Tiefgang und Kraft zugleich. In der erinnert er an karamelisierte Aprikosen, Passionsfrucht geröstete Mandeln. Im Gaumen cremig, voller Harmonie und Komplexität.